HOME
Home » Tips Daging Cepat Empuk » Rahasia Bunda : Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Rahasia Bunda : Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Tuesday, June 30th 2020. | Tips Daging Cepat Empuk

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] – Sedang mencari ide resep rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang unik ? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak sesuai dengan yang dibayangkan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]

Banyak hal yang harus Kita akui berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simpel yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Di bawah ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

  1. Siapkan 1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam).
  2. Ambil 1,5 liter santan kental (saya: 2 liter).
  3. Siapkan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu).
  4. Siapkan Bumbu cemplung.
  5. Sediakan 1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa).
  6. Gunakan 30 gr atau sekitar 3 batang serai.
  7. Gunakan 1 lembar daun kunyit.
  8. Ambil 4 lembar daun jeruk.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Ambil 150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas).
  11. Sediakan 40 gr bawang putih.
  12. Sediakan 40 gr bawang merah (saya: 60 gr).
  13. Ambil 30 gr kemiri.
  14. Siapkan 1 gr cengkeh.
  15. Sediakan 60 gr lengkuas.

Langkah-langkah mengolah Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

  1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk)..
  2. Blender semua bumbu halus..
  3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk..
  4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊.
  5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah)..
  6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍. Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]
    Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]
  7. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻.

Terima kasih telah membaca resep yang kami share di sini. Besar harapan kami, olahan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep Terkait :

Rahasia Dapur : 1. Oseng mercon daging kikil

1. Oseng mercon daging kikil – Sedang mencari inspirasi resep 1. oseng mercon daging kikil yang kekinian ? Cara menyiapkannya pun tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka... Baca selengkapnya

Bagaimana Beef Black Pepper Teriyaki super empuk

Beef Black Pepper Teriyaki super empuk – Lagi membutuhkan ide resep beef black pepper teriyaki super empuk yang unik ? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak... Baca selengkapnya

Ini Dia Tongseng Daging Sapi

Tongseng Daging Sapi – Anda sedang mencari inspirasi resep tongseng daging sapi yang tidak biasanya ? Cara membuatnya pun susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak sesuai dengan harapan dan... Baca selengkapnya

Inilah Tongseng Daging Sapi #KitaBerbagi

Tongseng Daging Sapi #KitaBerbagi – Sedang membutuhkan inspirasi resep tongseng daging sapi #kitaberbagi yang unik ? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak... Baca selengkapnya

Ini Dia Sop Daging

Sop Daging – Anda sedang membutuhkan inspirasi resep sop daging yang unik ? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru... Baca selengkapnya

Wajib Tau ! Tumis daging kemangi 😋

Tumis daging kemangi 😋 – Lagi membutuhkan inspirasi resep tumis daging kemangi 😋 yang tidak biasanya ? Cara menyiapkannya pun susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan... Baca selengkapnya

Langkah-langkah dan Sop Daging Sapi

Sop Daging Sapi – Lagi memerlukan inspirasi resep sop daging sapi yang beda ? Cara membuatnya pun tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak sesuai dengan... Baca selengkapnya

Rahasia Dapur : Rebus Daging (tips biar cepat empuk)

Rebus Daging (tips biar cepat empuk) – Lagi mencari inspirasi resep rebus daging (tips biar cepat empuk) yang beda ? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau... Baca selengkapnya

Rahasia Semur daging express gak ribet

Semur daging express gak ribet – Anda sedang membutuhkan inspirasi resep semur daging express gak ribet yang tidak biasanya ? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru... Baca selengkapnya